Cajun Seasoning Mix 60g

Udtrykket Cajun stammer fra en amerikansk etnisk gruppe beliggende i den sydlige del af staten Louisiana. Cajunerne er efterkommere af franskmændene, der boede i Acadia (grænsen mellem USA og Canada), og som blev deporteret til Louisiana med briternes ankomst i det 18. århundrede.

Ligesom det kreolske køkken, også typisk for det sydlige USA, er Cajun-køkkenet resultatet af krydsningen af ​​europæiske kulturer, der begyndte at sætte deres præg på regionen. Spansk, italiensk og fransk indflydelse har blandt andet givet anledning til et af de mest udførlige og raffinerede køkkener i Nordamerika.

Cajun krydderiblandingen ledsager både kød og fisk samt grøntsager. Retter af grillet laks, kylling, muslinger osv. finder i denne blanding et kraftfuldt udsøgt våben med en krydret smag, der ikke skader ganen.