Pasta de Rocoto "Uku" 205g

El rocoto (Capsicum pubescens) tiene la apariencia de un pimiento, pero pica medianamente. Es de consistencia carnosa y jugosa y le da a cualquier comida un toque afrutado sin que pique demasiado.

Uso: para aderezar carnes, pescados y mariscos, le da el toque picante y delicioso a las salsa y cremas de ají, también se puede agregar a los guisos. Y por supuesto es indispensable en los ceviches y tiraditos. En el sur del Perú se prepara el tradicional y famoso rocoto relleno, también se puede comer mezclándolo con cebolla, aceite de oliva y ajos.

Picante: medio.