Pachamanca Marinade 425g

Pachamanca er en traditionel peruviansk ret og en kulturel praksis, hvor marineret kød (som lam, svinekød og oksekød), kartofler, majs og grøntsager tilberedes langsomt i en underjordisk ovn fyldt med varmt sten. Ordet kommer fra Quechua, hvor "pacha" betyder jord og "manca" betyder pot. Retten er en hyldest til og en tak for høsten til Pachamama (Moder Jord) og har en dyb spirituel betydning, der symboliserer et harmonisk forhold mellem mennesker og natur. 

Pachamanca er mere end bare en madret; det er en vigtig ceremoni, der traditionelt forberedes til særlige begivenheder som høstfester og samlinger i lokalsamfundet. 

Spirituel forbindelse:
Tilberedningen og serveringen af pachamanca er en tak og en hyldest til Moder Jord for de ressourcer, hun giver.